Потребуется:
Телятина/говядина 300-400 гр
Слоеное тесто 1 пласт
Тимьян
Чеснок
Лук репчатый 1 шт
Шампиньоны 400 гр
Яйцо 1 шт
Сметана
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Замаринуйте мясо с чесноком, тимьяном, солью, перцем и растительным маслом.
2. Разогрейте на сковороде 2 ст.л. масла и обжарьте грибы и лук до золотистого цвета. Дайте начинки остыть.После остывания можно пробить блендером, для более нежной текстуры.
3. Обжарьте мясо на сковороде со всех сторон, по 2 минуты с каждой.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов.
5. Раскатайте слоеное тесто до толщины в 5 мм. Заверните мясо в тесто и выложите на противень.
6. Смешайте сметану с желтком и обмажьте рулет.
7. Поставьте запекаться на 20-25 минут.
8. Достаньте рулет, нарежьте на порционные кусочки. Можно подавать как с гарниром, так и без него.
П.с. Рулет очень хорошо считается с брусничным соусом.
Приятного аппетита!