Очень простой творожный десерт

Привет-привет всем любителям правильного питания. Скоро лето и я уверена, что многие уже начинают ограничивать себя в сладостях задумываясь о фигуре. Сегодня поделюсь "правильным" творожным десертом. Он очень прост и быстр в приготовлении, фрукты моно добавлять любые.

Стамбул-город контрастов

Весна в Москве сейчас особо не радует, и я, просматривая фотографии, решила поделиться  и оставить в своей памяти, еще не совсем стертые воспоминания о теплой весенней поездки в Стамбул. Стамбул-это город в котором можно приятно провести несколько дней в любое время года, он настолько яркий, теплый и дружелюбный, что в него нельзя не влюбиться. Туда не нужна виза, билеты стоят очень дешево, а сам город-это улочки, которые впитали в себя уникальную историю и колорит, улочки которые пропитаны ароматом специй и уличной едой, улочки в которых хочется затеряться во времени…  Ну что начнем небольшое путешествие по Стамбулу…

пирог в чашке


Мне нравятся десерты, которые можно приготовить очень быстро и при этом не тратя много сил, а результатом можно будет делиться с окружающими и завоевывать их вкусовые рецепторы. Капкейк-это почти маффин с сырной шапочкой кремом (в моем варианте). Капкейк-это  бисквит в индивидуально форме. Тесто: воздушное, легкое, немного мокрое и остается таким в течении нескольких дней. Почему же именно cup cake - до конца XIX века все ингредиенты измерялись на весах, но по каким-то причинам американцы решили, что удобнее считать чашками. Так вот изначально cup cake-это пирог, ингредиенты которого измерялись чашками.И только в самом начале XX века некая Миссис Рорер записала рецепт капкейков с кремовой глазурью - классику, которую мы знаем сегодня.
Количество рецептов поражает, я для себя выбрала один, который использую как базовый. Этот рецепт очень гибок, меняя состав мы меняем вкусовые свойства капкейка. Шапочку я делаю исключительно творожную (она хорошо держит форму, даже в теплом помещение), но так же можно использовать масляный крем, из сливок, белковый крем.
Ну что готовим десерт, который каждый раз может меняться под ваше настроение

Этрета

На побережье Верхней Нормандии – Алебастровый берег (Cote d''Albatre), мы направились после Руана (о нем я напишу чуть позже). Поездка наша была в ноябре и мы столкнулись с  небольшим минусом - это световой день. Да, да темнело очень рано, и если для Парижа-это романтика, то для пешей вечерней прогулки в Этрете пришлось внести коррективы.... Как мы не старались ехать быстрее и успеть у закату, увы, у нас не получилось. Так вот прибыли мы в городок Этрета уже ближе к 18 часам. 
Заселившись в гостиницу, мы, еще  "полные сил", решили отправиться на живописный берег, к тому же по расписанию в это время можно было наблюдать отлив. Гостиница наша располагалась в 2 км от побережья, и не долго думая, мы решили пойти пешком. Но наша затея успехом не увенчалась и через 15 минут, мы уже сидели в машине и ехали в темноту...Обочины как таковой не было, да и фонарей, которые хоть как-то освещали дорогу тоже не наблюдалось, а в темное время суток поле, казалось очень устрашающим....
В переводе на русский Этрета означает "хутор восходящего солнца", хотя толком ученые еще не договорились. По одной версии, слово означает «конец дороги», по другой — «отвесные скалы». Во‐первых, лингвисты давно признали влияние скандинавских корней на название города, и есть версия, что оно произошло от словосочетания «estre tot» («деревня на востоке»). Во‐вторых, был такой американский художник Генри Бейкон (Henry Bacon), который в конце 19 века написал книжку под названием «Этрета, хутор заходящего солнца» («Etretat, hamlet of the setting sun»), позже её перевели на французский («Étretat, hameau du soleil couchant»). В‐третьих, Этрета приобрела известность благодаря художнику Клоду Моне (который провёл в Этрете детство). Он, пораженный красотой скал, увековечил их на своих картинах. У Клода Моне есть несколько картин, в названии которых звучит фраза «заходящее солнце». Всё смешалось, и получилось красиво.  Без сомнения Этрета одно из самых фотогеничных мест. 
Так видел Этрету Моне...

Булочки для булочек

Головокружительный аромат выпечки и кофе всегда создают атмосферу уюта и теплоты. Предлагаю Вам приготовить вкусные булочки с корицей. В Америке их называют синабон. Это слово объединяет в себе cinnamon, что в переводе с английского значит «корица», а bun — булочка. Самое влиятельное деловое издание Expansion Magazine (Мексика) считает, что Синнабон — не просто булочка с корицей. Редакция включила ее в список 50 удовольствий жизни.  Классический синабон-это булочка с корицей, покрытая сливочным сыром. Я не люблю покрывать булочки сливочным сыром, считаю что и без них они очень вкусные, да и внешний вид этих булочек отличается от классических американских синабон. Но поверьте, они очень вкусные и ароматные. Советую готовить сразу в 2 раза больше, они пропадают мгновенно.

полезный банановый кекс


В последнее время я полюбила готовить кексы-это очень простая, быстрая в приготовлении, а главное вкусная выпечка. Но и от выпечки может быть польза для организма. Просто нужно обычную муку заменить на более полезную, часть сахара заменить медом - и вот уже ПП-кекс готов. Кстати говоря, в кекс можно добавить семена льна (они богаты большим количеством омега-3 жирных кислот, клетчаткой, витаминами А, С, Е, F, они являются антибактериальным средством и укрепляют иммунитет) или семена чиа (о пользе семян чиа напишу чуть ниже), так же хорошо подойдут орехи или сухофрукты. Ну что приступим к приготовлению? 


арт-парк Никола-Ленивец и прыгающая желтая куртка)

        Парк «Никола-Ленивец» очень необычное место и идея посетить его зародилась еще в ноябре прошлого года. Никола-Ленивец является самым большим арт-парком Европы, и расположен на территории национального парка «Угра», который является биосферным резерватом ЮНЕСКО. Территория 600 гектаров. В очередной  раз, убедив себя, что удивительное рядом и нам нужно обязательно туда поехать, мы завели будильник на 6 утра, и в 7:30 были уже в пути.  Конечно, проще всего (Никола-Ленивец находится примерно в 200 км от Москвы.— в Калужской области, на берегу реки Угра.), до арт-парка добраться на машине. По Киевскому шоссе доехать до Малоярославца, далее поворот на Медынь, оттуда через Кондорово до деревни Звизжи. И оттуда до Никола-Ленивца. Тем, кто безлошадный, что бы добраться до деревни из Москвы, сначала необходимо доехать на электричке до Малоярославца (электрички ходят с интервалом от 1 до 3 часов), в пути около 2-х часов. Далее придется воспользоваться услугами такси Мы ехали примерно 4 часа и к 11:30 были уже на месте.  Въезд/вход в парк бесплатный. Конечно, лучший вариант приехать в Никола Ленивец с ночевкой, например с палаткой. Расположиться можно прямо на живописных берегах реки Угра недалеко от территории парка. Места там живописные. Да и некоторые объекты надо смотреть в темное время суток, когда внутри включают свет. Для гостей, которые не готовы к полному единению с природой, есть гостевой дом Кольцово, Хостел Казарма и домик Клевер. Стоимость варьируется от 2 т.р. до 5 т.р.  Мы ехали «одним днем» поэтому не бронировали жилье, более подробно о проживание можно почитать на сайте