Что нужно для теста:
230 гр просеянной муки
1 чл разрыхлителя
1 ст л сметаны
50 гр сахарной пудры
100 гр масла комнатной температуры
Начинка:
450 гр клубничного джема (можно совершенно любой)
Что нужно для посыпки:
50 гр холодного масла
50 гр муки
1 ст л сахара
Духовку разогреваем до 180С. Масло недолго взбиваем с сахарной пудрой, чтобы они хорошенько перемешались. Затем добавляем сметану и еще немного перемешиваем. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и взбиваем тесто. Получится мелкая крошка, из которой легко руками слепить шарик. Это тесто можно скатать в один шар и потом распределить по противню, а можно руками сразу выкладывать на противень, как бы прилепляя тесто друг к другу. Дальше выкладываем джем и тоже распределяем по всей форме.Чтобы сделать крошку, масло и муку перетираем между собой. Для этого масло должно быть холодным. Посыпаем сверху печенье крошкой и миндальными хлопьями и отправляем в духовку на 35-40 минут.Когда печенье будет готово, нужно дать ему остыть и потом разрезать на порционные кусочки.
рецепт взят у @masha_nemova