пирог в чашке

Мне нравятся десерты, которые можно приготовить очень быстро и при этом не тратя много сил, а результатом можно будет делиться с окружающими и завоевывать их вкусовые рецепторы. Капкейк-это почти маффин с сырной шапочкой кремом (в моем варианте). Капкейк-это  бисквит в индивидуально форме. Тесто: воздушное, легкое, немного мокрое и остается таким в течении нескольких дней. Почему же именно cup cake - до конца XIX века все ингредиенты измерялись на весах, но по каким-то причинам американцы решили, что удобнее считать чашками. Так вот изначально cup cake-это пирог, ингредиенты которого измерялись чашками.И только в самом начале XX века некая Миссис Рорер записала рецепт капкейков с кремовой глазурью - классику, которую мы знаем сегодня.
Количество рецептов поражает, я для себя выбрала один, который использую как базовый. Этот рецепт очень гибок, меняя состав мы меняем вкусовые свойства капкейка. Шапочку я делаю исключительно творожную (она хорошо держит форму, даже в теплом помещение), но так же можно использовать масляный крем, из сливок, белковый крем.
Ну что готовим десерт, который каждый раз может меняться под ваше настроение

Этрета

На побережье Верхней Нормандии – Алебастровый берег (Cote d''Albatre), мы направились после Руана (о нем я напишу чуть позже). Поездка наша была в ноябре и мы столкнулись с  небольшим минусом - это световой день. Да, да темнело очень рано, и если для Парижа-это романтика, то для пешей вечерней прогулки в Этрете пришлось внести коррективы.... Как мы не старались ехать быстрее и успеть у закату, увы, у нас не получилось. Так вот прибыли мы в городок Этрета уже ближе к 18 часам. 
Заселившись в гостиницу, мы, еще  "полные сил", решили отправиться на живописный берег, к тому же по расписанию в это время можно было наблюдать отлив. Гостиница наша располагалась в 2 км от побережья, и не долго думая, мы решили пойти пешком. Но наша затея успехом не увенчалась и через 15 минут, мы уже сидели в машине и ехали в темноту...Обочины как таковой не было, да и фонарей, которые хоть как-то освещали дорогу тоже не наблюдалось, а в темное время суток поле, казалось очень устрашающим....

В переводе на русский Этрета означает "хутор восходящего солнца", хотя толком ученые еще не договорились. По одной версии, слово означает «конец дороги», по другой — «отвесные скалы». Во‐первых, лингвисты давно признали влияние скандинавских корней на название города, и есть версия, что оно произошло от словосочетания «estre tot» («деревня на востоке»). Во‐вторых, был такой американский художник Генри Бейкон (Henry Bacon), который в конце 19 века написал книжку под названием «Этрета, хутор заходящего солнца» («Etretat, hamlet of the setting sun»), позже её перевели на французский («Étretat, hameau du soleil couchant»). В‐третьих, Этрета приобрела известность благодаря художнику Клоду Моне (который провёл в Этрете детство). Он, пораженный красотой скал, увековечил их на своих картинах. У Клода Моне есть несколько картин, в названии которых звучит фраза «заходящее солнце». Всё смешалось, и получилось красиво.  Без сомнения Этрета одно из самых фотогеничных мест. 
Так видел Этрету Моне...

Булочки для булочек

Головокружительный аромат выпечки и кофе всегда создают атмосферу уюта и теплоты. Предлагаю Вам приготовить вкусные булочки с корицей. В Америке их называют синабон. Это слово объединяет в себе cinnamon, что в переводе с английского значит «корица», а bun — булочка. Самое влиятельное деловое издание Expansion Magazine (Мексика) считает, что Синнабон — не просто булочка с корицей. Редакция включила ее в список 50 удовольствий жизни.  Классический синабон-это булочка с корицей, покрытая сливочным сыром. Я не люблю покрывать булочки сливочным сыром, считаю что и без них они очень вкусные, да и внешний вид этих булочек отличается от классических американских синабон. Но поверьте, они очень вкусные и ароматные. Советую готовить сразу в 2 раза больше, они пропадают мгновенно.

полезный банановый кекс

В последнее время я полюбила готовить кексы-это очень простая, быстрая в приготовлении, а главное вкусная выпечка. Но и от выпечки может быть польза для организма. Просто нужно обычную муку заменить на более полезную, часть сахара заменить медом - и вот уже ПП-кекс готов. Кстати говоря, в кекс можно добавить семена льна (они богаты большим количеством омега-3 жирных кислот, клетчаткой, витаминами А, С, Е, F, они являются антибактериальным средством и укрепляют иммунитет) или семена чиа (о пользе семян чиа напишу чуть ниже), так же хорошо подойдут орехи или сухофрукты. Ну что приступим к приготовлению?