- Что нужно для теста:
- 250 гр. пшеничной муки
- 250 гр. цельнозерновой муки (можно взять только пшеничную)
- 2 яйца
- 1 ст.л. растителного масла
- 200 гр. воды
- 1/2 ч.л. соли
Что нужно для начинки:
700 гр. мяса
2 луковицы
соль и перец по вкусу
Готовим:
В чаше смешиваем муку, яйца, воду, растительное масло и соль. Вымешиваем тесто до гладкости. Если у вас есть миксер с насадкой крюк, то время замешивание будет около 4-5 минут. Если нет, то нужно будет вымешивать около 10 минут. Накрываем тесто влажным полотенцем и оставляем при комнатной температуре на 30 минут.
Мясо прокрутить вместе с луком 2 раза, так оно будет нежнее. Добавляем соль и перец.
Раскатать тесто толщиной 2-3 миллиметра, вырезать кружочки, добавить начинку и соединить концы придав форму пельменей.
Приятного аппетита!
